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Carpaccio de boeuf aux perles aromatique de baies-rose

by in Plat, Culinaire 24 janvier 2022

(Rec: P3 du 16/02/2022)

CARPACCIO DE BOEUF AUX PERLES AROMATIQUES DE BAIES-ROSE
Les perles de Baies-roses possèdent des notes épicées fraîches et poivrées, rappelant le poivre et la cannelle avec un parfum légèrement boisé, elle constitue un arôme original en cuisine. Elle invite au voyage.

  • Réalisation30 min
  • Temps total45 min
  • Nombre d'ingrédients7
  • NiveauFacile

Ingredients

Recette pour 4 personnes

  • 400 g de filet de boeuf ” tranché très finement “
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre & piment
  • Basilic haché (1 cuillère à café)
  • 50 gr de parmesan en copeaux
  • 300 gr de salade
  • 32 perles aromatique de Baies-rose

Réalisation

1

Verser une cuillère à café jus de citron sur chaque assiette. Disposer la viande ‘tranché très finement’ en quinconce. Dans un bol, mélanger une cuillère à café jus de citron, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment et une cuillère à café de basilic haché. Verser cette préparation sur chaque assiette de sorte que toute la viande en soit imprégnée.
Réserver les assiettes au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
Au moment de servir, déposer votre salade préalablement bien nettoyée au cen­tre de l’assiette, puis répartissez par dessus la salade et sur les tranches de viande les copeaux de parmesan et les perles aromatique de Baies-rose.

Nous vous conseillons les perles aromatique de Baies-rose, Vanille ou d’alcool de canne pour accompagner votre boeuf.
Les images/ou les photos de cette article/recette sont des suggestions de présentation.

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