Verrine avocat aux perles de combava
(Rec: E3 du 16/02/2022)
VERRINES AVOCAT AUX PERLES AROMATIQUES DE COMBAVA
Les perles de Combava possède des notes fraiche et aciduléess, rappelant le citron vert avec un parfum plus frais que la citronnelle, très doux, suave et étonnante, elle invite au voyage.
- Réalisation30 min
- Temps total35 min
- Nombre d'ingrédients4
- NiveauFacile
Ingredients
Recette pour 4 personnes
- 1 avocat
- 4 tranches de truité fumée
- poivre et sel
- 2 petits suisse
- 10 cl de crème fraiche
- 1 càs de ciboulette hachée
- 20 Perles aromatique de Combava
Réalisation
Découpez l’avocat en petits cubes et réserve au frais. Dans un bol, mélangez les petits suisses avec la crème et
la ciboulette, ajoutez les lamelles de truite fumée, salez, poivrez et réservez. Présentez en verrine en disposant en étage une couche d’avocat et une couche de truite fumée, faites de même trois autres fois et réserver 30 minutes au frais. Avant de servir, déposez entre 5 perles aromatique de Combava pour décoration et assaisonnement. Cette recette peut se décliner également avec des perles aromatique de Baies-rose et/ou des perles aromatique de Rhum pour un résultat toujours aussi raffiné en terme d’esthétisme et puissant en matière de libération de saveurs.
Cette recette peut se décliner également avec des perles de Baies-rose et/ou des perles de Rhum pour un résultat toujours aussi raffiné en terme d’esthétisme et puissant en matière de libération de saveurs.
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