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Gaufres aux perles aromatiques de vanille

by in Dessert, Culinaire 24 janvier 2022

(Rec: D2 du 16/02/2022)

GAUFRES AUX PERLES AROMATIQUES DE VANILLE
Les perles de Vanille possède des notes puissante, caramélisée et exotique, rappelant le caramel avec un parfum légèrement boisée, très doux, suave et étonnante, elle invite au voyage.

 

  • Réalisation15 min
  • Temps total15 min
  • Nombre d'ingrédients9
  • NiveauFacile

Ingrédients Recette pour 3 personnes

Pour 15 gaufres environ

  • 125 g de farine
  • 4 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 45 perles aromatique de Vanille

Pour la chantilly

  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 c.à soupe de sucre en poudre

Réalisation

Gaufre

1

Faites bouillir le lait dans lequel vous aurez ajouté le sachet de sucre vanillé. Laissez refroidir jusqu’à ce que votre préparation soit tiède. Faites fondre le beurre dans une casserole puis le laisser tiédir. Versez le lait dans un bol. Divisez les blancs et les jaunes d’oeufs et mettez les jaunes dans un plat avec 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe de sucre semoule. Battez le tout en y incorporant le beurre, le lait tiède et la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Fouettez les blancs d’oeufs dans lesquels vous aurez incorporé une pincée de sel en neige très ferme. Mélangez à la spatule les blancs battus à la pâte. Faites cuire dans un gaufrier durant 4 à 6 minutes.

Chantilly

2

Préparez la crème Chantilly : battez au fouet la crème fraîche avec le sucre en poudre, jusqu’à obtention d’une crème ferme.

3

Au moment du service garnissez les gaufres de crème chantilly et déposez sur la crème chantilly entre 3 à 6 perles aromatiques Vanille.

Nous vous conseillons les perles aromatique de Vanille, Géranium rosat ou Rose pour accompagner vos gaufres.
Les images/ou les photos de cette article/recette sont des suggestions de présentation.

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PANIER RECETTE

6,00 10,00 
+ Infos
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